Beispiel für ein Fingerfood-Büffet

Kartoffelsuppe

deftig mit Buttermilch, Zwiebeln, Speck und kleinen Wurststücken

 

Crostini (in Olivenöl geröstetes Weißbrot)

belegt mit:

- Thunfisch in Wasabi-Sesamkruste

- Ruccola und Parmaschinken

- Zucchinischeiben in Knoblauchpanade

- eingelegter Paprika auf Schafskäsecreme

Mini-Wraps mexikanisch mit Hähnchenfleisch, Paprika und Zwiebeln                    Mediterran: mit frischen Champignons, Ruccola und Apfelstücken (vegetarisch)

Neapoletanische Teiglasagne

Kaltes geschichtetes Häppchen, gefüllt mit Ruccola, Frischkäse, Salami und Schinken

Panini Pecorino

Teigtasche gefüllt mit Thunfisch und Schafskäse, dazu Ruccola und Zwiebeln, überzogen mit Balsamico-Essig un Olivenöl

Saté-Spieße

 asiatisch mariniert mit Kokosmilch, Ingwer, Chili. Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Tomaten-Mozzarella-Spieße mit frischen Feigen

Honigmelone mit Parmaschinken

Ananas-Pralinen

Weiße und braune Schokoladenmousse

 Dickmilchcreme mit Sekttrauben

Panna Cotta  mit frischen Erdbeerstückchen